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街の「とまり木」のような場をつくりたい…。

シェフ:大島 剛志

発酵時間がうまみ


オズのパンは乳酸菌からなる酵母を
使用しているため発酵に時間を要します。
この時間こそがうまみの秘訣。
じっくりと発酵させることで
麦芽糖のうまみを引きだした
美味しいパンになります。

自分で食べて納得した素材


子供からお年寄りまで、
毎日食べてほしいからこそ、
自ら食べ納得した、
安全安心の基準を満たした
原材料を使用しています。